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Comment Cuisiner avec des Fleurs de CBD ?

Explorez avec moi la diversité des recettes avec du CBD qu’il est possible de faire. Donnez de la profondeur à vos plats grâce à mes trucs et astuces et profitez des bienfaits du cbd sans les effets du cannabis. 

Baptiste Gillard

Publié le

Mis à jour le

L’introduction du CBD dans la cuisine marque une évolution significative dans la manière dont nous percevons la nourriture et le bien-être. 

À travers mes expériences personnelles, j’ai exploré comment cette molécule non psychoactive enrichit diverses recettes et apporte à la fois des avantages gustatifs et thérapeutiques. 

Cet article détaille l’utilisation du CBD pour ses propriétés bénéfiques sur la santé, souligne l’importance de choisir des produits de qualité et offre des conseils pour cuisiner avec huile et fleurs de CBD. 

Je vous parlerai des bienfaits holistiques du CBD dans l’alimentation et vous donnerai des recettes simples pour intégrer ce cannabinoïde dans votre quotidien.

Les avantages du CBD en cuisine

L’utilisation du CBD en cuisine offre une variété d’avantages, tant pour la santé que pour l’expérience culinaire globale :

  • Amélioration du bien-être : Le CBD est reconnu pour ses effets apaisants et relaxants, ce qui aide à réduire le stress et l’anxiété. Intégrer le CBD dans les recettes contribue à une sensation générale de bien-être après les repas.
  • Propriétés anti-inflammatoires : Le CBD possède des propriétés anti-inflammatoires naturelles, utiles dans la gestion de diverses conditions inflammatoires chroniques telles que l’arthrite, les maladies intestinales inflammatoires, et certaines formes de douleur.
  • Amélioration de la digestion : En réduisant l’inflammation gastro-intestinale, le CBD aide à apaiser le système digestif. 
  • versatilité culinaire : Le CBD peut être incorporé dans une multitude de recettes, allant des boissons et vinaigrettes aux plats principaux et desserts et permet ainsi une manière créative et savoureuse d’ingérer cette molécule bénéfique.
  • Enrichissement nutritionnel : Certains produits à base de CBD, notamment l’huile de chanvre, sont riches en acides gras oméga-3 et oméga-6, en vitamines et en minéraux et permettent un boost nutritionnel à vos plats.
  • Facilité d’utilisation : Avec la disponibilité croissante du CBD, l’intégration du CBD dans la cuisine est devenue plus accessible et facile pour les consommateurs.
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Huile et fleurs de CBD : Cuisinez sans complexes pour un maximum de saveurs

Découvrez mes recettes phares, faciles et prêtes en quelques minutes : 

Pesto à l’huile d’olive infusée au CBD maison

Pour une touche innovante sur le classique pesto alla Genovese, essayez cette recette enrichie d’une huile d’olive maison infusée au CBD. 

Ingrédients :

  • 45 grammes d’huile d’olive
  • 3 grammes de fleurs de CBD 
  • 60 grammes de basilic frais
  • 40 grammes de pignons de pin
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
Illustrations 2

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 110°C.
  2. Dispersez les fleurs de CBD sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  3. Commencez par chauffer vos fleurs de CBD dans le four à une température entre 140° et 150° C pendant 30 minutes pour activer les cannabinoïdes sans perdre les terpènes.
  4. Après décarboxylation, mélangez les fleurs de CBD avec l’huile d’olive dans un petit bocal en verre.
  5. Fermez le bocal et placez-le dans un bain-marie. Faites chauffer à feu doux pendant 2 à 3 heures, en veillant à ce que l’eau frémisse sans bouillir.
  6. Remuez occasionnellement et vérifiez que l’eau ne s’évapore pas complètement.
  7. Laissez refroidir puis filtrez l’huile pour retirer les résidus de fleurs. Votre huile infusée au CBD est prête.
  8. Dans le bol d’un mixeur, combinez le basilic frais, les pignons de pin, le parmesan râpé, et la gousse d’ail.
  9. Ajoutez l’huile d’olive infusée au CBD sur les ingrédients 
  10. Mixez à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Si le pesto est trop épais, ajustez avec un peu plus d’huile infusée au CBD.
  11. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre goût, avec du sel ou du poivre si nécessaire.

Servez ce pesto unique sur des pâtes de qualité pour une expérience culinaire exceptionnelle et combinez les plaisirs du goût et les bienfaits relaxants du CBD.

Chocolat chaud infusé au CBD

Offrez-vous un moment de détente avec cette recette gourmande. 

Ingrédients :

  • 500 ml de lait 
  • 4 à 6 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café d’huile végétale
  • 3 grammes de fleurs de CBD
chocolat chaud cbd

Préparation :

  1. Commencez par chauffer vos fleurs de CBD dans le four à une température entre 140° et 150° C pendant 30 minutes pour activer les cannabinoïdes sans perdre les terpènes.
  2. Hachez grossièrement les fleurs.
  3. Dans une casserole, versez le lait, l’huile végétale et les fleurs hachées. Chauffez à feu moyen sans amener à ébullition.
  4. Laissez infuser pendant 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment pour empêcher les fleurs de coller. Après l’infusion, filtrez le mélange pour retirer les résidus de fleurs.
  5. Remettez le lait infusé filtré dans la casserole. Incorporez le cacao en poudre, ajustez selon votre goût. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Si désiré, sucrez à votre convenance.

Sorbet piña colada à la fleur de CBD

Pour profiter de ce délicieux dessert, il va falloir travailler un peu et être patient avant de vous régaler, mais croyez-moi, ça en vaut la peine !

Les ingrédients

  • 500 grammes d’ananas surgelé (ou frais si vous n’êtes pas trop impatient)
  • 150 grammes de lait de coco
  • 100 grammes de sucre 
  • 1 gousse de vanille
  • 10 ml de jus de citron vert
  • 3 grammes de fleurs de CBD
pina colada cbd 1

Préparation

  1. Préchauffer le four à 110°C.
  2. Commencez par chauffer vos fleurs de CBD dans le four à une température entre 140° et 150° C pendant 30 minutes pour activer les cannabinoïdes sans perdre les terpènes.
  3. Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les graines avec la pointe d’un couteau et tout mettre dans la casserole. 

Verser le lait de coco, le sucre, et les fleurs à chauffer au bain marie. Une fois la crème bien infusée, on la laisse reposer au réfrigérateur (il faut qu’elle soit bien froide). 

  1. Mixer l’ananas préalablement coupé en dés et congelé (idéalement 24H avant) avec le lait de coco au CBD et le jus de citron vert. 
  2. Une fois le mélange prêt, versez-le dans une sorbetière ou placez-le au congélateur, et remuez de temps en temps. 

Préparations pour aller plus loin et se faire du bien

Vous l’aurez compris, vous pouvez incorporer du CBD dans toutes vos recettes. Pour aller plus loin, vous pouvez aussi essayer celles-ci, succès garanti :  

  • Infusions aromatiques aux fleurs. 
  • Café glacé à l’huile de CBD à la noisette
  • Barres énergétiques à l’huile de CBD. 
  • Oeufs cocotte au beurre de CBD.

Mes conseils pour des recettes inratables 

  1. Pour une meilleure absorption, mélangez le CBD avec des huiles ou des graisses, car le CBD est liposoluble, avant de l’ajouter à vos recettes.
  2. Il est préférable de l’ajouter aux plats après la cuisson.
  3. Le CBD se dégrade et perd son efficacité s’il est exposé à une chaleur élevée.
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Bien conserver ses fleurs de CBD

Après avoir perdu une précieuse récolte, je suis devenu méticuleux sur le stockage. Maintenant, je garde mes fleurs dans des bocaux en verre hermétiques, dans un placard frais et sombre. Cette méthode simple assure que chaque fois que je prépare un plat, je profite pleinement des propriétés du CBD.

Pour une préparation maison riche en saveurs et en bienfaits, envisagez de créer votre propre beurre de CBD. Tout comme le classique beurre de marijuana, infusez du beurre classique avec des fleurs de CBD et vous obtenez un produit premium pour cuisiner. Pensez à changer de variétés selon les effets voulus. 

Il se conserve au réfrigérateur ou même congelé pour prolonger sa durée de vie, et garantit ainsi de toujours avoir à portée de main une base prête pour enrichir vos plats avec les avantages du CBD.

Conserver ses fleurs de CBD requiert quelques notions à bien appliquer pour garder une qualité optimale et profiter pleinement de leurs effets. 

L’importance du dosage

Lorsque vous intégrez le CBD en cuisine, il est primordial de commencer par un dosage minimal, surtout si c’est votre première expérience avec le CBD ou si vous cuisinez pour des personnes novices en la matière. 

La recommandation standard est de débuter avec environ 10 à 15 mg (3-4 gouttes si c’est de l’huile) de CBD par jour et par personne. Si un ajustement est nécessaire, il est sage d’augmenter la dose par paliers de 10 mg, en tenant compte des effets ressentis.

Une fois le dosage idéal trouvé, il est important de le conserver pour maintenir un équilibre. 

Attention : Augmenter le dosage au-delà du nécessaire ne renforce pas forcément les bénéfices ressentis. Une surconsommation pourrait saturer ce système et réduire l’efficacité des propriétés bénéfiques du CBD. 

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Conclusion

Explorer les multiples façons d’intégrer le CBD dans nos cuisines révèle un monde de possibilités pour enrichir non seulement nos plats, mais également notre bien-être. 

Avec des recettes allant de la simple vinaigrette à des desserts complexes, les fleurs de CBD offrent une opportunité unique de réinventer la cuisine traditionnelle en y ajoutant une dimension thérapeutique. 

N’hésitez pas à partager vos expériences, vos réussites, et même vos hésitations en commentaires. Pour aller plus loin dans votre recherche du bien-être, découvrez tous les bienfaits CBD au quotidien.

Baptiste Gillard

Fumeur de cannabis récréatif pendant plus de 10 ans, j'ai arrêté grâce au CBD. Je regroupe l'ensemble de mes connaissances afin de vous les transmettre. De cette façon, j'espère vous aider à faire vos premiers pas dans le CBD, ou compléter votre savoir, et ça, tout en douceur. En savoir plus

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